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施肥原則：根據(jù)作物生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收利用規(guī)律，氮、磷、鉀等肥料相搭配，適當(dāng)施速效肥和微肥。

施肥方法：控制氮肥施用量，切忌施用硝態(tài)氮肥。要想蔬菜達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，一定要減少蔬菜中的硝酸鹽含量。另外，最好不要施用含氯化肥，例如氧化鉀、氯化銨等，氯離子可以減少植株的淀粉及糖含量，致使產(chǎn)量和質(zhì)量下降，而且殘留在土壤中極易引起土壤脫鈣，以致板結(jié)。

追肥時(shí)切忌施用揮發(fā)性化肥。作基肥或追肥時(shí)，必須施用完全腐熟的有機(jī)肥料。尤其是餅肥、雞糞、人類(lèi)尿等，由于這些肥料未腐熟時(shí)，在溫室高溫的情況下會(huì)分解產(chǎn)生大量氨氣，對(duì)植株的危害非常大。

盡量多施有機(jī)肥。有機(jī)肥不但可以增強(qiáng)地力，為植株提供充足的養(yǎng)分，增加二氧化碳，還可以預(yù)防鹽害。進(jìn)行配方施肥。依據(jù)不同種類(lèi)蔬菜對(duì)于肥料的需求特點(diǎn)以及土壤供肥情況，以確定氮、磷、鉀和微量元素的最佳施用量以及對(duì)應(yīng)的施肥技術(shù)。

對(duì)于葉菜類(lèi)蔬菜，如菠菜、小白菜等，可以稍微增加氮的含量，將氮：磷：鉀的比例調(diào)整為4：1：2或4：2：3，以促進(jìn)葉片的快速生長(zhǎng)和綠色素的積累。

對(duì)于果菜類(lèi)蔬菜，如番茄、胡蘿卜等，可以適量增加磷的含量，將氮：磷：鉀的比例調(diào)整為3：2：3或3：3：4，以促進(jìn)根系發(fā)達(dá)和果實(shí)的品質(zhì)改善。